雞蛋撈麵做法和配方
雞蛋撈麵做法和配方
1、主料:麵條1斤、雞蛋6個、黃瓜1根。
2、輔料:小蔥2根、蒜瓣3個、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。
3、坐一鍋水,燒水的同時,黃瓜洗乾淨切絲,小蔥切段,蒜瓣剝好,芝麻醬用開水化開,不然太稠。這樣可以節省時間。
4、炒鍋內放入食用油,開火,雞蛋內加入一半食鹽,用筷子打散,快速挑起來打,起泡,這樣煎出來的雞蛋好吃。
5、蒜臼裡蒜瓣和鹽,搗成泥,加入食醋,水很快就可以開,麵條寬窄都可以,煮的稍硬一點比較筋道。
6、麵條煮熟後可以撈進冷水裡,冰一下,不喜歡的可以省略這一步。
7、麵條盛進碗裡,放入雞蛋,黃瓜絲,淋入蒜汁,芝麻醬,拌勻就可以吃了。
牛奶雞蛋饅頭的做法和配方比例
1、雞蛋1~2個,牛奶170克,麵粉300克,酵母5克,糖15克。
2、放入酵母,靜置5分鐘左右,可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒,然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋,雞蛋具有流動性,可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉,充分攪拌,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
糊辣椒麵做法和配方
1、材料:新鮮辣椒、鹽、五香粉、麵粉、植物油。
2、把新鮮的辣椒清洗乾淨,去掉辣椒籽,選擇辣椒的時候,如果特別愛吃辣的就選朝天椒,不太辣的可以選燈籠椒。
3、把清洗好的辣椒放在案板上,用刀切成辣椒圈,(也可以切成自己喜歡的形狀)放入容器中,用清水在沖洗一遍。把蔥洗淨切末備用。
4、辣椒沖洗過後,在放入鹽,五香粉,攪拌均勻,再撒上乾麵粉,用筷子攪拌,讓辣椒都均勻的包裹上一層面粉。
5、熱鍋倒入油,油溫七成熱時,放入裹滿面粉的辣椒圈,在油鍋中炸大約一分鐘,把辣椒圈表面的麵粉給炸酥,再用漏勺撈出瀝油。
6、鍋中倒去多餘的油,留少許底油,放入蔥末煸出香味,倒入辣椒圈,雞精,撒上白芝麻翻炒均勻就可以出鍋。
安徽拌麵做法和配方
1、材料:麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。
2、蔥切段備用。
3、色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段。
4、中小火熬製蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。
5、將麵條煮熟,將煮好的面過涼,撈出瀝乾水分。
6、加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段,淋上醬油,將面拌勻。 ...
紫薯雞蛋卷的做法和配方
1、主料:紫薯2個、雞蛋2個、黃瓜半根、什錦菜1把2人份、鹽少許、植物油半勺;
2、將冷凍的什錦菜(胡蘿蔔丁等)放入加了少許鹽的開水中焯熟,倒出瀝淨水分備用。也可以根據個人喜好新增彩椒粒等。
3、將紫薯洗淨,兩頭尖端摳破點兒皮,裝入淺盤中,盤中裝幾勺水,放入微波爐中高火加熱2.3分鐘,將紫薯翻面, ...
陝西手擀麵做法和配方
1、主料:普通麵粉,玉米麵,澱粉少量。
2、輔料:韭菜,土豆,西紅柿,大蔥,雞蛋。
3、和麵,和麵時面里加少許鹽,面稍微和的硬一些,軟了不好擀,一煮容易爛。
4、和好的面蓋上東西放置讓醒一會,這會準備想吃的菜,炒好。
5、擀麵,一般擀麵時候要給面上撒上玉米麵防粘,沒有玉米麵可以用澱粉代替。 ...
河南鶴壁砂鍋麵做法和配方
1、食材:雞肉750克、麵條(標準粉)500克、油菜心200克、陳皮15克、辣椒(紅、尖、幹)20克、大蒜5克、大蔥50克、姜50克、白砂糖15克、黃酒100克、醬油50克、豆瓣醬50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。
2、將雞肉切成2釐米見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗 ...
雞蛋卷的做法和配方
1、食材:雞蛋4個、白糖90克、低筋麵粉130克、鹽2克、花生油135克、黑芝麻適量。
2、雞蛋打散,將雞蛋清洗乾淨,然後打入碗中,攪拌均勻,將雞蛋打散了。
3、放入鹽糖,在打散的雞蛋液裡面放入食鹽和白糖,然後攪拌均勻。
4、加入花生油,在雞蛋液裡面再放入花生油,攪拌均勻,一定要將白糖完全融化 ...
雞蛋餃的做法和配方
1、雞蛋8個,豬肉250克,鹽5克,蠔油10克,生薑10克,雞精少許,蔥、蒜葉適量。
2、首先做餃子餡(同平時做餃子的餡子),豬肉加生薑手工剁碎,加小蔥、蒜葉、鹽、蠔油。不喜歡豬肉油膩,可以調整一下,加入木耳、香菇,最後加入少許雞精增鮮。
3、將雞蛋打散(用柴雞蛋顏色更佳),充分打散,這樣餃子皮才 ...
老式雞蛋的正宗做法和配方
1、水500g,澱粉適量,黑胡椒粉5g,醋50g,雞蛋2-3個,肉20g,蔥10g。
2、肉切丁,蔥切小段,雞蛋打散。
3、水燒開,加入肉丁。加入蛋液。
4、澱粉加水攪拌,入鍋。注意不要糊鍋。
5、燒開後加胡椒粉和醋。 ...