1、雞蛋4個打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克麵粉。
2、混合雞蛋，鹽，糖，麵粉，食用油，一直攪拌，直至成細膩的成流水狀麵糊就可以停止。
3、然後再放進一些黑芝麻，攪拌一會就可以上蛋卷機制作。
4、當然也可以用平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。
5、用家用平底鍋製作時，不要等鍋太熱再放麵糊，那樣做出來會很厚。涼鍋放進即可。
1、用料：雞蛋5個、白醋適量、鹽適量、水適量。
2、一盆溫水，加白醋和鹽放入雞蛋浸泡30分鐘；
3、每個雞蛋外面裹上一次鹽；
4、放入電飯鍋，加一點水，水剛沒過雞蛋一半的高度，再加一勺鹽和一點白醋；
5、按煮飯鍵或者蒸煮（水熬乾的較快）；
6、待水快熬干時再加一點水，如此迴圈幾次，大概煮2個小時左右即可，雞蛋更加Q彈和入味好吃。
1、主料：麵粉300g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、雞蛋3個、培根100g。
2、開水衝入麵粉，快速攪拌。
3、加入適量冷水和油，揉成麵糰，醒30分鐘。
4、蔥洗淨切蔥花。
5、培根煎熟備用。
6、雞蛋加適量的蔥花和鹽攪拌均勻。
7、將麵糰分成3等份,擀成大薄片。
8、放入餅鐺烙至透明翻面再烙。
9、鍋中加少量油加熱倒入打散的雞蛋。
10、馬上蓋上烙熟的餅皮,烙一會兒至雞蛋熟透。
11、將雞蛋餅翻面，放上煎好的培根。
12、用筷子夾起一邊,慢慢捲過去，稍涼後,切成小段即可。
1、鐵板雞蛋，主料：雞蛋4個。
2、做法：雞蛋打勻，加清水40毫升調勻，放在方形的容器內蒸8分鐘左右，取出切成一字條，拍上鷹粟粉後放入燒至五成熱的油中浸炸3分鐘，瀝油備用
3、 鍋內入油，七成熱後放入蔥米、姜米、小火煸香，放半匙老乾媽豆豉辣醬、水100毫升、半匙李錦記清雞上湯、雞蛋條燒開，調味後勾 ...
1、主料：麵粉200g、瘦肉100g、香蔥適量、蛋清少許。
2、配料：老抽適量、生抽適量、酵母適量、花生油適量、甜麵醬適量。
3、酵母用30°左右的溫水稀釋，靜置3分鐘。
4、新增雞蛋攪勻。
5、新增麵粉，用筷子攪成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發。
7、豬肉切成小丁，新 ...
食材用料：雞蛋一個，米漿少許瘦肉適量，火腿腸兩片，胡蘿蔔少許，黃瓜少許，番茄醬少許， 胡椒粉適量。
菜譜做法：
1、加入適量的油，一個雞蛋，攪拌好後加入胡椒粉；
2、再另外一格同樣油和調好的米漿；
3、在米漿上加入之前煎好的雞蛋，再加火腿，胡蘿蔔，黃瓜，瘦肉，胡椒粉；
4、再另一個里弄 ...
1、主料：低筋麵粉52克，淡奶油200克。
2、輔料：細砂糖62克，雞蛋4個，黃油40克，牛奶52克。
3、低筋麵粉過篩，黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火；立即倒入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀攪拌均勻。
4、分3-4次加入牛奶，每次都攪拌均勻；分次加入3只蛋黃和1只攪拌均勻的全蛋，每次確保攪拌均勻 ...
1、配方：碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。蛋黃的成分色素和樹脂製成。
2、製作蛋清蛋黃，在一個盛滿水的容器里加入海藻酸鈉，不停地用東西攪拌，就會形成一種和蛋清一樣有黏度的液體。把這種液體分出一部分，加入少量的檸檬黃食品食用色素，這就是“蛋黃” ...
虎皮蛋糕卷的配方：蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、香草精、雞蛋、玉米油、水、泡打粉。
虎皮蛋糕卷的做法如下：
1、將蛋黃打入碗裡，加入細砂糖、香草精、泡打粉；
2、用打蛋器將蛋黃打發，直到蛋黃呈現濃稠態；
3、加入玉米澱粉和水，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合；
4、把打發好的蛋黃麵糊倒入鋪了油紙或錫 ...
1、配方奶100克，雞蛋2個，食用油適量。
2、然後在容器中打入兩顆雞蛋，並用打蛋器打勻。
3、接著倒入配方來攪拌均勻。
4、然後在容器底部刷上油。
5、接著將蛋液過濾到容器中。
6、然後用勺子撇去浮沫。
7、接著蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，上鍋蒸15分鐘就可以了。一道美味可口的雞蛋 ...