【燜】的簡體字查詢

烹調方法之一。將食物放入鍋中，加入少量的水及調味料，蓋緊鍋蓋，以小火慢煮，利用鍋內的蒸氣和溫度使食物爛熟。[例]燜雞│燜燒。

英文 to cook in a covered vessel, to casserole, to stew

法語 daube, étuver, cuire, cuisson

德語 schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen )​ (V, Ess)​