| 注音 | ㄏㄜˊ ㄅㄧㄢˋ |
| 拼音 | hé biàn |
| 簡體 | 褐变 |
| 相似詞/近義詞 | 暫無 |
| 相反詞/反義詞 | 暫無 |
| 解釋 | 食品在加工或貯藏過程中產生褐色化的現象，包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果（蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等），時間一久表面即變成褐色。 |
| 詳細解釋 | 暫無 |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄅㄧㄢˋ |
| 拼音 | hé biàn |
| 簡體 | 褐变 |
| 相似詞/近義詞 | 暫無 |
| 相反詞/反義詞 | 暫無 |
| 解釋 | 食品在加工或貯藏過程中產生褐色化的現象，包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果（蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等），時間一久表面即變成褐色。 |
| 詳細解釋 | 暫無 |