鍋巴的意思

注音	ㄍㄨㄛ　ㄅㄚ
拼音	guō bā
簡體	锅巴
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西遊記．第五七回》：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。
詳細解釋	1. 燜飯時緊貼著鍋的焦了的一層。《西遊記》第五七回：“鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。”《儒林外史》第二八回：“他本是在家裡泡了一碗鍋巴吃了，才到麵店去的。”2. 食品名。用粟、米等加佐料烘製而成。 ◎ 鍋巴 guōbā[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 燜米飯時因緊貼鍋底而燒焦了的一層飯 中國料理中特地將米飯烤成焦黃的食品。 【造句】鍋巴蝦仁 煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。 【造句】以前用爐子煮飯時，鍋底常會有一層鍋巴。雖然有點焦，但嚼勁夠，吃起來別有番一滋味。 煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西遊記．第五七回》：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。