乾菜的意思

注音	ㄍㄢ　ㄘㄞˋ
拼音	gān cài
簡體
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	脫水後的蔬菜。《紅樓夢．第四二回》：「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來，我們這裡上上下下都愛吃。」
詳細解釋	蔬菜的乾製品。 北魏 賈思勰 《齊民要術·蔓菁》：“擬作乾菜及釀菹者，割訖，則尋手擇治而辮之，勿待痿。” 王西彥 《一個小人物的憤怒》：“ 馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的乾菜炒肉丁，他把它分發給孩子們。” ◎ 乾菜 gāncài[dried vegetable] 晒乾醃製的蔬菜北方有些農民在冬天吃夏天儲備的乾菜 晒乾或晾乾的蔬菜。