乾酪的意思

注音	ㄍㄢ　ㄌㄨㄛˋ
拼音	gān luò
簡體	干酪
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	一種用發酵後凝固的動物乳汁製成的食品。
詳細解釋	牛羊乳的乾製品。 北魏 賈思勰 《齊民要術·養羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止。”《新唐書·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當歸、乾酪。” ◎ 乾酪 gānlào[cheese] 用牛、羊等的乳經發酵、凝固製成的食品一隻烤野鴨,蘇比尋思,那就差不離——再來一瓶夏白立酒,然後是一分戛曼倉乾酪,一小杯咖啡,再來一支雪茄煙。—— 歐· 亨利《警察和讚美詩》 牛奶等發酵、凝固製成的食品。