發酵的意思

注音	ㄈㄚ　ㄒㄧㄠˋ
拼音	fā xiào
簡體	发酵
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物，經常生成酒精，這種作用稱為「發酵」。也作「醱酵」。
詳細解釋	1. 指微生物分解有機物質的過程。應用於農業、醫藥、釀造、食品及化工等方面。2. 喻事物受外力影響發生某種發展變化。 郭沫若 《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之後，把 歐洲 的近代文明發酵起來了。” 茅盾 《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦裡開始發酵了。” 秦牧 《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發人們思古幽情的所在！作為一個 中國 人，可以讓這種使人微醉的感情發酵的去處可真多呢！” ◎ 發酵 fājiào[ferment] 複雜的有機物在微生物作用下分解 有機物質受細菌或酵母菌的作用，發生化學變化，產生酒精的過程。 【造句】酵母菌行醱酵作用時，可以將糖分解為酒精和二氣化碳。 醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物，經常生成酒精，這種作用稱為「發酵」。也作「醱酵」。