醃菜的意思

注音	ㄧㄢ　ㄘㄞˋ
拼音	yān cài
簡體	腌菜
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如：「老店號新產品，他們的醃菜口感不凡，吃來舌齒生津。」
詳細解釋	用鹽浸漬的蔬菜。《警世通言·宋小官團圓破氈笠》：“ 劉嫗 便在廚櫃內取了些醃菜，和那冷飯，付與 宋金 道：‘ 宋小官 ……胡亂用些罷！’”《醒世恆言·兩縣令競義婚孤女》：“ 賈公 不省得這飯是誰喫的，一些葷腥也沒有……向門縫裡張時，只見 石小姐 將這碟醃菜葉兒過飯。”