醃製的意思

注音	ㄧㄢ　ㄓˋ
拼音	yān zhì
簡體	腌制
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	以醃漬方法所製成。如：「媽媽醃製的醬瓜非常好吃。」
詳細解釋	◎ 醃製 yānzhì[preserve in salt] 用糖、鹽等浸漬的方法制醃製泡菜 醃製是早期儲存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。