拔絲的意思

注音	ㄅㄚˊ　ㄙ
拼音	bá sī
簡體	拔丝
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	1.一種把糖加熱製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如：「拔絲甘藷」、「拔絲蓮子」等。 2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」
詳細解釋	1. 把原料拉制成絲狀。2. 烹調方法之一。把馬鈴薯、蘋果之類的食物放在熬滾的糖鍋裡攪拌，取食時，糖遇冷會拉成絲狀。如：拔絲山藥；拔絲蓮子。 一種把糖加熱製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如：「拔絲甘薯」、「拔絲蓮子」等。一種金屬加工的方法。將金屬材料拉制成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」