| 詳細解釋 |
低等植物的一門，沒有葉綠素，以有性或無性的孢子進行繁殖，種類繁多，通常寄生在其他物體上，自然界中分佈很廣。如釀酒或發麵用的酵母菌，製造青黴素用的青黴菌，可以作食品或藥物的蘑菇、松蕈、香菇、木耳、銀耳、茯苓等，但有的也能引起動植物和人類的傳染性病害，或使農林產品、紡織品、工業器材等黴腐變質。◎ 真菌 zhēnjūn[fungus] 組成真菌門的成員,其中許多主要是腐生或寄生植物,缺乏真的葉綠素,靠孢子繁殖。如:酵母菌、蘑茹等 一群異營性，不會進行光合作用之微生物。分解死亡的或活的有機體以吸收營養，細胞由幾丁質所構成的細胞壁被覆。多數真菌由菌絲形成菌絲體構成其體型（酵母菌為單細胞者例外），並可由菌絲產生孢子以完成有性或無性繁殖。 真菌可分為三大綱，包括接合菌綱（如麵包黴）、子囊菌綱（如酵母及囊菌）及擔子菌綱（如蕈類）。有些真菌是嚴重的植物病原菌，有些則為重要的食品醱酵菌及食用菌。許多真菌參與生物遺骸或有機物質的分解過程，因此加速自然界中物質的迴圈利用。在廢水處理系統的活性汙泥中，若絲狀真菌生長過快易造成膨化現象，而使得活性汙泥無法沈降，處理效率不彰之情形。（趙嘉文，朗文英漢雙解生物學辭典，1994；吳聲華等，臺灣高等真菌，1994） 一種低等植物。整體由菌絲組成，具有細胞核，但缺乏葉綠素，不能行光合作用。通常寄生在其他物體上，靠菌絲體吸收外界現成的營養物質維生。種類繁多，分佈廣泛，常見的有酵母菌、黴菌、蕈類等。 |