熏製的意思

注音	ㄒㄩㄣ　ㄓˋ
拼音	xūn zhì
簡體	熏制
相似詞/近義詞	暫無
相反詞/反義詞	暫無
解釋	一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物熏燒成帶有某種特殊風味且易於保存的熏製品。
詳細解釋	用煙火或香花薰食品，使帶有某種氣味並宜於保藏。 ◎ 熏製 xūnzhì[smoke;fumigate with jasmine.etc.] 用煙火薰食物,使帶有某種氣味並宜於保藏