鹽滷水，也稱滷水，用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之為醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。做法舉例如下：
1、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮。
做法：滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時即可。
2、用料：八角兩粒、小茴、花椒、甘草六片、桂皮一片、草果一個、陳皮
做法：滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出即可。
3、用料：豬肉，豬骨，加入老黴豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。
做法：加水熬一小時即可。
4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。
先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。
製作豆腐用凝固劑，一般使用鹽滷氯化鎂，用量佔原料3%左右固體，用時兌水稀釋1∶2，過濾後使用。
石膏在使用前按1∶1、5比例加水磨細，再加水調成5倍懸浮液體，割底使用。製作豆腐用的消泡劑，可用油腳或植物油加氫氧
化鈣按10∶1攪均，發酵成稀膏後使用，用量1%。也可以使用乳劑的矽有機樹脂和液狀的泡敵。
以下介紹兩種做法，具體方法如下：
1、五香鹽配方及做法一：準備原料，包括精鹽350克，五香粉25克。將精鹽在鍋中炒熱至燙手且微有響聲時，兌入五香粉拌勻成淡棕色，出五香味後出鍋晾涼即成。
2、五香鹽配方及做法二：準備原料，包括細鹽2份，細砂糖1份，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。其中細鹽200克，細砂糖100克，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。將細鹽和細砂糖倒入炒鍋，開小火一起炒勻，再逐漸少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒勻，炒至鹽和糖稍微變色即可。
在魔獸世界懷舊服中，精煉石中鹽是遊戲中的一種材料，很多玩家對於精煉石中鹽可以製作什麼東西還不清楚，那麼接下來就來告訴大家精煉石中鹽的具體作用是什麼。
作用介紹：精煉石中鹽是製作熟化毛皮的材料之一，玩家制作熟化毛皮需要的材料包括精煉石中鹽和硬甲毛皮；
獲取方式：制皮專業的玩家可以使用篩鹽器將石中鹽製 ...
1、先泡茶，紅茶+玫瑰+水，很簡單的說，然後放溫後加入適量蜂蜜。
2、將奶油+鹽（先放少一點）+牛奶快速攪打至綿軟狀~
3、慢慢的，慢慢的把攪打好的奶蓋從邊緣注入茶上方。
4、完成。混合著牛奶的濃香，一杯愜意的下午茶。 ...
1、找一塊新的過濾紗布，把紗布放在淘菜籃裡，然後把芝麻放在紗布裡，然後放在水下衝洗，直到芝麻乾淨了為至。最後把芝麻晾乾。
2、把芝麻倒入鍋裡，先開大火，鍋熱後，開小火，過程中一定要用鏟子不停的翻炒，直到芝麻的顏色發黃就可以了。
3、芝麻應趁熱放在案板上，用擀麵杖，擀成細末，邊做邊收。
4、最後 ...
臘肉一般按一斤肉一兩鹽的比例進行醃製，十斤鮮肉建議放入十兩鹽。
臘肉的做法：
在肉上扎一個孔，穿上棉線；肉內加入鹽，抹均勻；在陰涼處晾至表面乾燥；肉放入盆中，加入生抽、糖、高度白酒，醃製十到十五小時；在陰涼處風乾十二小時；肉入盆，加入生抽、糖、高度白酒，繼續醃製十到十五小時；置於陰涼通風處，繼續風 ...
1、先將半袋（250克）粗鹽匯入鍋裡，然後再倒入250ML的純牛奶；
2、用中火煮，待煮開以後改用小火。（注意，邊煮的時候邊攪拌），讓鍋中的水分慢慢蒸發，並且出現絮狀物，繼續攪拌。
將牛奶中的水分全部蒸發完之後，牛奶與粗鹽就會完全融在一起之後就會出現一粒一粒乳白色的小鹽粒；
3、把煮好的鹽倒到 ...
1、把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味。
2、底部切好後，去除大蒜的外皮，然後用清水清洗乾淨。
3、大蒜洗淨後，放到烤架上晾乾水分，也可以用廚房紙擦乾水分。
4、準備一個乾淨無水的容器，把大蒜放到容器裡，大的放底下，小的放上面，因為小的更快入味，可以先吃掉。
5、大蒜放好後， ...
1、清洗—找一塊新的過濾紗布,把紗布放在淘菜籃裡,然後把芝麻放在紗布裡,然後放在水下衝洗,直到芝麻乾淨了為至。最後把芝麻晾乾。
2、翻炒—把芝麻倒入鍋裡，先開大火，鍋熱後，開小火，過程中一定要用鏟子不停的翻炒，直到芝麻的顏色發黃就可以了。
3、趁熱—芝麻應趁熱放在案板上，用擀麵杖，擀成細末，邊做邊 ...