1、主料：薺菜150克、豆腐乾150克。
2、調料：食鹽1/4小勺、生抽1小勺、香油1小勺。
3、豆腐乾洗淨切絲，薺菜去根洗淨。
4、鍋內水燒開，放少許鹽，倒入豆腐乾絲煮1分鐘撈出瀝乾水份；放入薺菜滾開立刻撈出瀝乾水份。
5、豆腐乾絲，薺菜，加上所有調料拌勻裝盤即可。
1、食材：油菜1把、豆腐乾200克、紅尖椒2個、食鹽適量、生抽適量、香油適量、小蔥2根、陳醋適量、白糖適量。
2、上海青削去根部，掰開，洗淨。
3、入開水中焯一下，撈出瀝乾水分，攤涼。
4、把上海青切成小丁，然後攥一下去除水分。
5、五香豆腐乾切成和上海青差不多大小的小丁，小蔥和紅椒切成小圈，然後混合。
6、用生抽、糖、陳醋和香油調成味汁兒。
7、澆在菜上，拌勻即可。
1、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。
2、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。
3、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。
4、把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裡，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。
5、取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、蔥末，薑末和蒜末。
6、然後倒入2勺醬油、適量香油、花椒油，最後撒入芝麻，攪拌均勻製成調味汁。
7、把做好的調味汁淋在調菜盆裡的豆腐乾上，放入一勺剁椒，最後滴入一勺香醋，撒上香菜末拌勻，裝盤上桌即可。
1、主料：薺菜適量、豆乾適量、胡蘿蔔適量。
2、輔料：香油適量、涼拌醬油適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量。
3、新鮮薺菜洗淨。
4、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入薺菜焯水。
5、過涼水後擠幹，切細。
6、豆乾和胡蘿蔔切丁。
7、豆乾和胡蘿蔔放水中煮熟撈出。
8、豆乾、胡蘿蔔、薺菜 ...
1、材料：白豆乾，小魚乾1/4碗，蔥五支，蒜一個，辣椒一支，豆醬半大匙，素蠔油一大匙，香油一大匙，醬油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大
2、先將白豆乾切片，用開水燙一下。
3、先熱半大匙油的油鍋，炒香蒜末，加上小魚乾慢慢爆，再加入半大匙糖與一大匙的醬油與半大匙的豆醬。再加入蔥段與辣椒段。
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1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。
2、豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。
3、熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。
4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。 ...
1、材料：臘肉、豆腐乾、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。
2、豆腐乾切條，青椒切絲。
3、臘肉切成片。
4、準備好姜蒜末。
5、視臘肉的肥瘦程度，如果很肥鍋裡不用放油，直接乾煸，如果不算肥就在鍋里加一點油，火開小，把臘肉放進去煸炒。
6、把臘肉的油煸炒出來，放入姜蒜末、花椒和豆豉 ...
1、食材：200g麵粉、100g熱開水、色拉油30g。麵粉放入盆子中，準備筷子和熱開水，衝入開水，用筷子迅速攪拌成散團；
2、然後用手和成光滑的麵糰，將麵糰分成6小塊，分別搓圓，按扁，對疊起來；
3、對疊的面片中間刷上一層色拉油，用擀麵杖擀成薄而大的圓面片；
4、準備一後圓底或者平底的鍋，將鍋 ...
拌豆皮的醬的做法：
材料：蕃茄醬二分之一大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙。
做法：
1、在碗內，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3到5分鐘至黏稠狀即可。
3、可以酌情加一些味精、雞精、芝麻、孜然等。 ...